營養筆記
健康，與營養息息相關。
關於營養，廚房學不到的，聽營養師細細叮嚀，課本沒教的，由營養師貼心指導，讓「想瘦」變成「享瘦」又「享壽」，進而讓飲食成為每日健康與安心的十足保證。
什麼是基礎代謝率？基礎代謝率就是人體需要維持呼吸、血液循環、細胞新陳代謝等生理機能所需的最低能量。通常指的是一般健康人在安靜狀態下所消耗的最低熱量，換句話說，就是躺著也會消耗的熱量值。
而當人體長期處於消耗低熱量的狀態，身體為了適應我們的改變，所做出的防禦機制便是降低基礎代謝率。因此，減重時，為了減少熱量攝取，讓身體長期處於低熱量的飲食，待身體適應了較低的基礎代謝率之後，便不再消耗更多的熱量，體重自然也就沒辦法繼續下降。最糟糕的情況是，這時候若又恢復原來的飲食，復胖的程度便會非常的劇烈。
那什麼時候基礎代謝率會上升？基礎代謝率的高低取決相當多的因素，其中，肌肉量的多寡是相當重要的關鍵之一。「多動」是減重任務亙古不變的真理，我們可以試著階段性增加一些高強度的運動，如慢跑時可以每5分鐘快跑30秒，或是每天輪流不同的運動項目，譬如一天跑步、一天游泳或騎腳踏車等，都是增加基礎代謝率的方法。另外，重訓也是增加肌肉量並燃燒熱量的好方法。
而在飲食的部分，除了「少吃」以外，均衡飲食、原型食物、三低一高、多喝水，這些都是平常就應該實踐的習慣。不過，食物的選擇其實也可以增加我們身體的代謝率！以下列出能夠增加代謝的食物種類。
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全穀雜糧類，低升糖指數的食物，如：未精緻的全穀類、地瓜、南瓜及芋頭等。
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蛋豆魚肉類，如雞蛋、雞胸肉、魚肉等低脂肉類。
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綠茶，其中的兒茶素可增加代謝率。
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辛香料
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含碘的食物，如：昆布、海苔
因此，要保持輕盈體態，吃對東西，做對運動，增加基礎代謝，就能夠遠離肥胖以及其他慢性疾病！
