【幼兒營養基本概念】〜小朋友該怎麼吃? ∣ 羅東博愛醫院-宜蘭人的醫院 

【幼兒營養基本概念】〜小朋友該怎麼吃?

2024/03/26
  • 撰文:林芊慧 醫師 審稿:謝錦桐醫師
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    https://www.pohai.org.tw/health_detail.php?PKey=2208

炸雞、珍珠奶茶、泡麵、零食......是所有小朋友都喜歡的食物,然而,根據每四年一度的國民營養健康狀況變遷調查,在2017-2020年期間,國人7-12歲、13-15歲及16-18歲之過重加上肥胖盛行率分別達26.7%、30.6%及28.9%,兒童及青少年約有1/3人口有肥胖問題,所以到底小朋友該怎麼吃儼然是一個非常重要的課題。

 

奶奶總說「小時候胖不是胖」、「能吃就是福」?

肥胖兒童有1/2的機率會變成肥胖成人,肥胖青少年變成肥胖成人的機率更高,高達七到八成左右,這會直接或間接增加成年之後罹患糖尿病、代謝症候群、血脂異常、高血壓、冠狀動脈心臟病等慢性疾病的風險。

 

健康飲食原則

1. 良好的飲食行為(細嚼慢嚥、定時定量、在位置上坐好吃飯)

2. 食物的健康與安全(食物的保鮮、保存期限)

3. 均衡營養的飲食(六大類食物均衡攝取)

 

屬於臺灣民眾的每日飲食指南------「我的健康餐盤」

「每天早晚一杯奶」

  • 每天1.5~2杯
  • 1杯240毫升
  • 鮮(牛/羊)乳、保久乳、優酪乳、優格、 各式乳酪起司、奶粉

「每餐水果拳頭大」

  • 每餐約自己拳頭大小的水果
  • 選擇多元、在地、當季水果

「菜比水果多一點」

  • 每餐蔬菜要吃得比1個拳頭再多一些
  • 選擇當季蔬菜且1/3選深色
  • 蔬菜顏色要多變化,以新鮮蔬菜最佳

「飯跟蔬菜一樣多」

  • 每餐攝取全榖雜糧的量約和蔬菜一樣多
  • 至少1/3為未精製的主食
  • 玉米、南瓜、山藥等含澱粉量較高,也屬於全穀雜糧類

「豆魚蛋肉一掌心」

  • 一餐一掌心
  • 選擇順序:豆→魚→蛋→肉
  • 優先選擇豆類、魚類海鮮和蛋類,飽和脂肪較少

「堅果種子一茶匙」

  • 每餐一茶匙,相當於大拇指第一個指節大小的量
  • 約杏仁果2粒、腰果2粒或核桃仁1粒

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