常有民眾對於運動前或結束後補充食物感到困惑，事實上，運動與飲食的關係相輔相成，對一般民眾來說，運動後適量補充蛋白質可以幫助身體修復受傷的肌肉組織、增加肌肉量、減少體脂肪，但對於職業運動選手來說，比賽前、中、後要注意的飲食重點卻比一般人更為重要。
運動選手在比賽前適量進食可提升運動表現，並能預防運動時因肌肉肝醣不足所導致的疲勞感，一般來說，在運動前3-5小時進食，利於體內腸胃道有足夠的時間消化吸收營養，因蛋白質及高脂肪食物消化比較慢，建議挑選低脂肪、優質蛋白質及高複合碳水化合物的食物，若無法提早至運動前的3-5小時進食，則建議可於運動前1-2小時進食小份量且好消化吸收的點心，而運動前30-60分鐘內，則可選擇較高GI的醣類，以立即提供能量並減少發生腸道不適的問題。
運動完後的30-60分鐘內，建議補充點心的最佳比例為醣類：蛋白質2-4：1 (以克數為計算標準，2:1、3:1或4:1則視運動時間跟運動強度來調整)。運動後為身體消耗肝醣及肌肉修補的黃金時期，補充適量點心可協助修補肌肉及補充身體營養，更能提升個人體能，對肌肉恢復產生較好的效果。
運動員在沒有比賽的時期，平常飲食也需要攝取「足夠」的熱量，過量熱量攝取會增加體脂肪的囤積，過少的熱量攝取則會造成肌耐力減退。以均衡六大類食物為原則，多攝取富含蛋白質的食物(乳品類或豆魚蛋肉類)，並由全穀雜糧類、蔬菜類及水果類中攝取足夠纖維，避免血糖快速起伏造成體脂肪堆積。
針對不同的運動種類及運動選手生理狀態所設計的飲食計畫會略有差異，建議配合專業人員進行個別指導。
